¿Por qué queremos un Genki Sushi en España?

Genki Sushi

Genki Sushi

El sushi ha pegado una explosión en los últimos años, y es casi imposible no encontrar algún restaurante que ofrezca una amplia variedad de makis, nigiris, uramaki o temaki, entre otros tantos tipos. Incluso los supermercados se han lanzado a ofrecer bandejas de sushi ya preparadas para poder llevar a casa cuando nos da el capricho, pero tampoco queremos salir de nuestro confortable hogar. Da la impresión de que el sushi se podría convertir, perfectamente, en una cadena de comida rápida sana y rica, muy diferente a las hamburguesas, pizzas, kebab y otros alimentos que ya tienen esa denominación.

Genki Sushi
¿Te gusta el sushi? /
Azchael / FLICKR

Ahora bien, si estás pensando que aquí tienes negocio, lo mejor es que es eches el freno, pues ya hay una idea en marcha que poco a poco se está expandiendo por el mundo. Se trata de Genki Sushi, una cadena de restaurantes japoneses que se han convertido en una atracción turística para los visitantes y una verdadera joya de Japón. Fue fundada en 1968, y ya cuenta con establecimientos en Hong Kong, Indonesia, Singapur, Kuwait, Filipinas, China, Australia, Camboya y Estados Unidos, pero Europa todavía se resiste.

¿Qué hace que podamos querer tener un Genki Sushi en España? ¿Es algo tan revolucionario como para rivalizar con otros restaurantes de sushi? Aquí tienes algunas de las claves por las que merece la pena soñar con que Genki Sushi terminará por abrir uno de sus locales en nuestro país.


¿El futuro de un restaurante?

El sushi no acepta mucha innovación, pues el pescado y el arroz son prácticamente los únicos ingredientes que conforman este manjar junto con las algas. Salirse de estos tres elementos desvirtúa por completo el concepto del plato japonés, por lo que hay que buscar la forma de diferenciarse del resto apostando por algo completamente rompedor: la experiencia de un comensal en el restaurante. Olvídate de sentarte y esperar a que venga un camarero, preguntar por cuáles son las mejores piezas o qué recomendaciones hay. Genki Sushi apuesta por un sistema tecnológico puro que es propio del Japón más futurista que puedas imaginar.

En Genki Sushi entras para sentarte en una barra y pedir a través de una pantallalos platos de la carta. En cuestión de unos minutos, llega a través de la cinta transportadora que se sitúa en frente de los comensales una bandeja con los platos pedidos. La gran ventaja que tiene esto es que no es necesario pedir todo de golpe, sino que puedes ir probando e ir pidiendo cada poco tiempo, tomándote tu tiempo y decidiendo qué quieres probar en cada momento.

Genki Sushi
Los Genki Sushi causan furor en Japón / WIKIMEDIA

Cuenta con una carta bastante variada y, aunque las piezas de sushi son el principal atractivo, también hay frituras, bowl de poke de sopas de udon, entre otros. Cada Genki Sushi es diferente, y no es lo mismo el de Estados Unidos que el de Japón. En su lugar de origen, los asientos son estilo barra, por lo que se hace una comida más individual. Sin embargo, en Estados Unidos son mesas para cuatro y seis comensales que se sitúan al lado de la cinta. No hay que tener miedo por pedir demasiado, ya que no hay una única cinta.

Otro detalle interesante es que hay té gratuito. Tan solo tienes que coger el vaso, echarle agua caliente directamente desde la mesa en la que te encuentras y añadir unas cucharadas de té. Algo muy sencillo y que se agradece para poder degustar la experiencia más japonesa. Ahora bien, el té no es la única bebida, y también hay refrescos, por ejemplo. Otro apunte curioso es el hecho de escoger cada plato de forma personalizada, con wasabi, soja, picante… dependiendo en función de lo que se escoja.


¿Qué pedir en Genki Sushi?

Genki Sushi
¿Sabes cuál escogerías? /
amg.lincluden / FLICKR

Aunque la respuesta parece obvia, la carta no lo deja tan claro. Hay más de 70 platos disponibles, divididos entre gunkan, nigiri y roll. Lo mejor que tiene Genki Sushi es que, aunque no veas a los cocineros, siempre están elaborando todos los productos de la forma tradicional. El precio depende de lo que estemos dispuestos a comer. Si echamos un vistazo a la lista de precios de Estados Unidos, encontramos platos que van desde los 2 dólares hasta los 6,40 dólares en el caso de los bowl.

En España, para mantenerse dentro de su categoría de ser un buen restaurante de sushi y barato, debería tener las piezas a 1,5 y los bowl, el plato más caro, en los 5 euros, aproximadamente. Como último apunte interesante está el hecho de que desde el propio Genki Sushi saben que la costumbre del take-away. Y cuentan con unas bandejas de gran tamaño, perfectas para compartir en casa y probar de todo. ¿Llegaremos a ver un Genki Sushi en España? Esperemos que sí, pues el sushi está muy bueno y no queremos perdernos una de las mejores cadenas que tiene Japón en este tipo de comidas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos
Responsable Last Call Nozomi 39 S.L. +info...
Finalidad Gestionar y moderar tus comentarios. +info...
Legitimación Consentimiento del interesado. +info...
Destinatarios Automattic Inc., EEUU para filtrar el spam. +info...
Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos. +info...
Información adicional Puedes consultar la información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra página de política de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.