3 restaurantes mexicanos imprescindibles de Madrid

Tacos al pastor

Tacos al pastor, plato de típico de estos restaurantes mexicanos imprescindibles de Madrid / Fuente: Sally Meza en Pixabay

Reconocida por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad, la gastronomía mexicana recibe influencias de las cocinas de muchas partes del mundo. Ingredientes muy variados conforman una cocina deliciosa y bastante interesante a nivel nutricional, a pesar de la mala fama que muchas franquicias de restauración le han dado, añadiendo cantidades ingentes de quesos y salsas ricas en grasas. La gastronomía mexicana dista mucho de esos sabores que nos han servido en numerosos «supuestos» restaurantes mexicanos de toda España.

En Madrid, la oferta gastronómica en general, por el carácter cosmopolita de la ciudad, es más que reconocida. En Madrid es muy facil encontrar infinidad de restaurantes que se hacen llamar mexicanos, sin embargo no es tan sencillo encontrar restaurantes verdaderamente mexicanos o con buena calidad, que haga justicia al verdadero sabor de México. Por eso desde Last Call os facilitamos la labor y rescatamos a continuación, restaurantes mexicanos imprescindibles de Madrid. Para aquellos que quieran deleitarse con esta maravillosa gastronomía, la visita a estos 3 locales es de obligado cumplimiento.

Punto MX

8 años cumple este restaurante situado en el barrio de Salamanca. Inició su andadura concretamente en mayo de 2012, desde entonces ha sido una auténtica referencia de cocina tradicional mexicana reinventada. Maravilloso menú degustación y a la carta. Un elegante y sobrio salón (quizá se echa en falta algún detalle de la denominación de origen) y una mezcalería justo en la planta de arriba, donde además de, obviamente ‘tragos’, se pueden degustar algunos de sus increíbles ‘platillos’.

El chef de Punto MX, Roberto Ruíz, es el ganador de la primera estrella Michelín para un restaurante mexicano en Europa. Es una carta de presentación única.

No sabemos qué pasará con el restaurante tras el cierre provocado por la crisis del Covid-19. Lo que sí sabemos es que se ha sabido adaptar muy bien a las circunstancias, lanzando un servicio a domicilio en el que llevaban tiempo trabajando.

Guacamole Punto MX
Guacamole del restaurante Punto MX / Fuente: Site oficial Punto MX

IZTAC

En el número 4 de la Plaza de la República de Ecuador, un poco escondido, se encuentra este restaurante de alta gastronomía mexicana. Con menos renombre que el anterior y un servicio más modesto, IZTAC ofrece un local moderno y fresco con dos ambientes, coctelería y salón. Un llamativo diseño da personalidad al local. Recuerda un poco a los restaurantes del Grupo Larrumba.

La propuesta del restaurante es excelente y evoca los sabores más auténticos de México y los realza. A destacar entrantes como los Muslitos Botaneros o el guacamole con sus coloridos totopos. El Taco Árabe constituye una mezcla de sabores extraordinarios.

Entre suspiro y suspiro

El más veterano de los tres en Madrid. Entre suspiro y suspiro abrió sus puertas en 1993. Se encuentra en pleno de centro de Madrid, al lado de la plaza de la Ópera, en la calle Caños del Peral 3.

El estilo de este restaurante es más tradicional, muy colorido y divertido, con gran personalidad y lleno de detalles. Alta cocina mexicana ‘bien llevada e innovadora también, sin banalidades folklóricas, de raíz popular con elaboración refinada’, así se describen. Maravillosos los Langostinos a la diabla, sus tacos y sus margaritas.

Margaritas
Margaritas del restaurante Entre Suspiro y Suspiro / Fuente: Site Oficial Entre Suspiro y Suspiro